Przepisy | Udka eko-kurczaka w eko-boczku pieczone z eko-warzywami
Udka eko-kurczaka w eko-boczku pieczone z eko-warzywami
| Składniki na 4 porcje: |
| Udka z kurczaka |
4 szt. |
| Wędzony boczek |
8 cienkich plasterków |
| Kapusta |
pół główki |
| Marchewki |
3 szt. |
| Por biała część |
|
| Cebula duża |
1 szt. |
| Seler |
1/4 |
| Pieczarki |
6 szt. |
| Przyprawy |
sól, pieprz, łyżeczka tymianku, majeranku, duża szczypta lubczyku, mielona papryka ostra i słodka |
Sposób przygotowania:
Udka rozciąć na dwie części, natrzeć przyprawami i schować do lodówki na przynajmniej godzinę.
Owinąć każdy kawałek mięsa w plasterek boczku i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Po 20 minutach podlać mięso powstałym sosem, jeśli jest go mało, użyć połowy szklanki rosołu lub zwykłej wody. Warzywa pokroić w grubą kostkę, wymieszać w misce z solą i łyżeczką słodkiej i szczyptą ostrej papryki. Po kolejnych dwudziestu minutach pieczenia mięsa ponownie podlać je sosem, a warzywa wyłożyć wzdłuż brzegów naczynia. Piec wszystko jeszcze ok. 20 – 30 minut.
